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豉椒蒸排骨

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发贴员 发表于 2021-3-21 02:11:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
发贴员
2021-3-21 02:11:58 145 0 看全部
1.jpg

材料:
猪肋排、豆豉、红甜椒、小米椒、蒜、食用油、保鲜膜
调味料:盐、生抽、鸡精、糖

制作方法:
1、豆豉洗净沥干水、红甜椒、小米椒剪圈、蒜制蒜粒备用;
2、猪肋排洗净切小粒,在冷水中浸泡30分钟(去除里面的血水,起去腥的作用)捞出沥干水份备用;
3、在肋排里加适量的食用油、盐、糖、鸡精、生抽,豆豉、蒜粒、甜椒圈、小米辣,搅拌均匀、腌制三十分钟备用;
4、在腌制好的盛器上附一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上适当的戳些孔,这样确保蒸出的排骨软嫩,又不会进太多的水份影响味道。
5、蒸锅中放适量的水,水开后放入腌制好的豉、椒排骨,大火蒸30分钟就好了。
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