黄金咖喱嫩滑豆腐

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黄金咖喱嫩滑豆腐



材料：

水豆腐 适量
大喜大黄金咖喱块 适量
泡椒 适量
虾米 适量
生抽 适量
油 适量

做法：

1、准备好材料。
2、将豆腐放在盐水里浸泡一个小时后，锅烧热水，放豆腐小火慢煮。捞起放凉水内过冷备用。
3、锅放少量水烧开放油，加入大喜大黄金咖喱块。
4、咖喱块融化后，加入泡椒和虾米。
5、在熬煮咖喱块的时候，将豆腐切小丁备用。
6、将豆腐丁放入锅内，稍焖煮入味，加入鸡精。生抽调味。
7、注意不要用锅铲翻动，直接转动炒锅让汁包裹豆腐即可。鸡精渗入汤汁后，即可关火、
8、趁热装碟即可食用。

小贴士：将豆腐放盐水里浸泡可以防豆腐容易碎和去异味，再用热水稍煮后过冷，让豆腐即使是切小丁也不容易碎，而且口感比较嫩滑。