《紫苏焖鸭——鸭肉鲜香不腥，紫苏香味浓郁，越焖越入味》
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紫苏焖鸭是一道香气特别浓郁的家常菜。鸭肉本身味道较浓，搭配紫苏正好可以增香解腻，再加入姜、蒜和酱汁慢慢焖煮，鸭肉吸足汤汁后鲜香软嫩，紫苏独特的清香也会渗进肉里。刚出锅的时候香味特别明显，是一道非常适合配白米饭的家常下饭菜。
食材准备
鸭肉约700克、新鲜紫苏叶一把、生姜1块、蒜5瓣、红葱头3个、香葱2根 ...
《花生焖猪尾——猪尾软糯弹嫩，花生粉香入味，慢火焖出来特别香》
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花生焖猪尾是一道非常适合慢火焖煮的家常菜。猪尾本身皮多、筋多，经过长时间焖制以后口感软糯又带一点弹性；花生吸收肉汁和酱香后粉糯入味。两种食材搭配在一起，越焖越香，浓浓的汤汁拿来拌米饭尤其好吃。
食材准备
猪尾约700克、花生150克、生姜1块、蒜5瓣、红葱头3个、香葱2根。
调味料准备生抽2勺、老抽1勺、蚝油 ...
《榄菜肉末四季豆——咸香爽口、肉末入味，大火一炒米饭都要多吃一碗》
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榄菜肉末四季豆是一道非常经典的家常下饭菜。四季豆爽脆中带着鲜甜，猪肉末炒得干香入味，再加入咸香浓郁的橄榄菜，大火翻炒之后香气特别足。做法简单、食材常见，十几分钟就能炒出一大盘，配白米饭尤其好吃。
食材准备
四季豆400克、猪肉末150克、橄榄菜2大勺、蒜4瓣、小米椒2个、葱1根。
调味料准备生抽1勺、蚝油半 ...
《支竹焖鱼腩——鱼腩鲜嫩肥美，支竹吸满汤汁，广东家常味特别下饭》
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支竹焖鱼腩是一道很有广东家常风味的下饭菜。鱼腩肉质细嫩，带着适量鱼脂，煎香后再与支竹一起焖，鱼肉的鲜味慢慢融进汤汁，而支竹又把鲜香酱汁充分吸收，一口鱼腩、一口支竹，配上一碗白米饭特别满足。
食材准备
鱼腩约500克、支竹150克、生姜1块、蒜4瓣、红葱头3个、香葱2根、香菜少许。
调味料准备生抽2勺、蚝油1勺 ...
《沙姜焖鸡——鸡肉嫩滑入味，沙姜香气浓郁，焖一锅满屋飘香》
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沙姜焖鸡是一道香气特别突出的家常菜。与普通姜焖鸡相比，沙姜带着独特的辛香和清香，经过热油煸炒后香味更加浓郁，再与鸡肉一起慢慢焖煮，鸡肉吸收酱汁和沙姜的味道，鲜嫩多汁，非常适合配上一碗热腾腾的白米饭。
食材准备
鸡肉约600克、沙姜50克、红葱头4—5个、蒜4瓣、香葱2根。
调味料准备生抽2勺、蚝油1勺、老抽 ...
《韭菜炒河虾——小河虾鲜香酥嫩，韭菜香味十足，大火一炒就出锅》
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韭菜炒河虾是一道特别有家常味的小炒。新鲜的小河虾个头不大，却鲜味十足，大火炒到虾壳微微酥脆，再配上一把香气浓郁的韭菜，简单翻炒几下就能出锅。
这道菜最大的特点就是一个“鲜”字。调料不需要太复杂，保持河虾本身的鲜甜，再利用韭菜提香，十分钟左右就能做好。
食材准备
小河虾400克、韭菜250克、生姜4片、大 ...
《莲藕焖猪蹄——猪蹄软糯弹嫩，莲藕吸满肉香，一锅越焖越入味》
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莲藕焖猪蹄是一道特别适合慢慢炖、慢慢吃的家常硬菜。猪蹄经过长时间焖煮以后软糯弹嫩，皮肉吸满浓浓的酱汁；莲藕则把猪蹄的肉香全部吸进去，粉糯中还带着一点清甜。
尤其是焖到最后汤汁浓稠、油亮挂汁的时候，猪蹄和莲藕都特别入味，配上一碗热米饭非常满足。
食材准备
猪蹄约800克、莲藕500克、生姜6片、大蒜5瓣、葱 ...
《酸豆角炒肉末——酸辣开胃、肉末酱香十足，配白米饭特别过瘾》
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酸豆角炒肉末是一道特别经典的家常下饭菜。酸豆角自带酸爽咸香，搭配炒得焦香入味的肉末，再来一点小米椒提辣，刚下锅没多久香味就能飘满厨房。
这道菜最大的特点就是简单、快手，而且特别开胃。酸、辣、咸、鲜几种味道融合在一起，无论配白米饭、拌面还是配粥都非常合适。
食材准备
酸豆角300克、猪肉末250克、小米椒 ...
《豆腐焖鲫鱼——鱼肉鲜嫩、豆腐吸满汤汁，家常做法鲜香又暖胃》
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鲫鱼和豆腐是一对非常经典的家常搭配。鲫鱼肉质细嫩、味道鲜美，豆腐本身味道清淡，却特别容易吸收汤汁。两种食材放在一起慢慢焖，鱼的鲜味进入豆腐，豆腐又吸满浓浓的鱼汤，一锅端上桌，鲜香又暖胃。
这道菜想做好并不难，关键是先把鲫鱼煎香定型，再加入热水焖煮。这样不仅鱼肉不容易散，汤汁也会更加鲜美。
食材准备 ...
《红葱头焖鸭——鸭肉鲜香软嫩，红葱头香气浓郁，焖到汤汁浓稠最下饭》
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红葱头焖鸭是一道香气特别浓郁的家常菜。鸭肉本身肉香足，搭配红葱头一起焖，随着温度升高，红葱头的辛香会慢慢转化成浓郁的甜香，再融入鸭肉和酱汁里，揭开锅盖的一瞬间就特别诱人。
这道菜不需要太复杂的香料，重点就是把鸭肉煸香、红葱头炒香，再给它一点时间慢慢焖。最后汤汁收到浓稠油亮，拌白米饭特别好吃。
食材 ...
《芹菜炒鱿鱼——鱿鱼鲜嫩爽脆，芹菜清香解腻，简单快手又有锅气》
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芹菜炒鱿鱼是一道非常适合家庭餐桌的快手小炒。鱿鱼本身鲜味十足，经过大火快速翻炒以后口感爽脆弹嫩，再搭配清香脆嫩的芹菜，不仅颜色漂亮，吃起来也特别清爽。
这道菜看似简单，真正的关键就在一个“快”字。鱿鱼不能久炒，芹菜也不能炒得太软，只要把火候掌握好，在家一样可以炒出饭店里那种鲜嫩爽脆又带锅气的效果。
...
《豆豉蒸五花肉——豉香浓郁、肉片嫩滑，蒸一蒸就能端上桌》
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豆豉和五花肉是非常经典的家常搭配。豆豉经过蒸制以后香味特别浓郁，五花肉则在蒸的过程中慢慢释放油脂和肉汁，两种味道融合在一起，咸香鲜美又特别下饭。
相比红烧或焖煮，这道菜基本不用一直守着锅。把五花肉腌好、调好味，直接放进蒸锅，二十多分钟就能端上桌，非常适合平时做饭。
食材准备
五花肉400克、豆豉2大勺 ...
《白菜粉条炖五花肉——白菜清甜、粉条吸汁，天气凉了炖一锅最舒服》
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天气开始转凉以后，最适合端上桌的就是一锅热气腾腾的炖菜。白菜、粉条和五花肉虽然都是普通食材，但放在一起慢慢炖，味道却特别舒服。
五花肉煸出的油脂让白菜变得更加鲜甜，粉条则把锅里的肉汁和汤汁全部吸进去。炖好以后白菜软嫩、粉条滑爽、五花肉香而不腻，一锅有菜有肉，配米饭尤其合适。
食材准备
五花肉300克 ...
《香干炒肉片——香干软韧入味，肉片嫩滑鲜香，简单又下饭》
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香干炒肉片是一道非常适合日常餐桌的快手家常菜。香干带着淡淡的豆香，口感软韧有嚼劲，搭配嫩滑的猪肉片，再加入青红椒一起大火翻炒，香味浓郁、颜色也特别有食欲。
整道菜从准备到出锅十几分钟就能完成，食材简单，调味也不复杂，尤其适合工作日不知道吃什么的时候来上一盘。
食材准备
猪里脊肉250克、香干300克、青 ...
《腐乳焖鸡翅——鸡翅软嫩入味，腐乳酱香浓郁，越焖越好吃》
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鸡翅除了可乐鸡翅、红烧鸡翅之外，用腐乳来焖也是非常下饭的一种做法。腐乳本身带着独特的发酵香气和咸鲜味，与鸡翅一起慢慢焖煮后，浓郁的酱汁会渗进鸡肉里面，颜色红亮诱人，入口软嫩又有浓浓的腐乳香。
而且这道菜调味并不复杂，一口锅就能完成，特别适合家庭晚餐。
食材准备
鸡中翅10～12只、腐乳2块、腐乳汁2勺、 ...
《青椒炒鸡杂——鸡杂爽脆入味，青椒香辣开胃，十分钟就能上桌》
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青椒炒鸡杂是一道特别有锅气的家常快手菜。鸡胗爽脆、鸡心鲜嫩，再配上青椒的清香和微辣，大火快速翻炒几分钟，香味马上就出来了。
这道菜最关键的地方就是鸡杂要处理干净，而且不能炒太久。火候掌握好，鸡杂吃起来爽脆嫩滑，没有腥味，配上一碗白米饭特别开胃。
食材准备
鸡胗200克、鸡心150克、青椒3个、红椒1个、生 ...
《山药焖排骨——排骨软嫩脱骨，山药粉糯吸汁，营养又下饭》
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山药和排骨是非常经典的一组家常搭配。很多人习惯拿它们来煲汤，其实用来焖更加下饭。排骨经过煎香后加入酱汁慢慢焖软，肉香全部融进汤汁里，再放入山药一起焖，山药吸收浓浓的肉汁以后粉糯绵软，特别好吃。
这道菜味道浓郁却不会太油腻，无论平时家庭晚餐还是天气稍凉的时候做上一锅，都非常合适。
食材准备
排骨600 ...
《蒜苗炒腊肉——腊肉咸香、蒜苗爽脆，大火快炒特别有锅气》
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蒜苗炒腊肉是一道非常经典的家常下饭菜。腊肉经过腌制和风干，自带浓郁的咸香味，配上清香爽脆的蒜苗，大火快速翻炒以后，肉香、蒜香和锅气混合在一起，还没端上桌就已经特别诱人。
这道菜看起来简单，但想让腊肉不硬、不柴，同时蒜苗保持翠绿爽脆，处理顺序很重要。
食材准备
腊肉300克、蒜苗300克、生姜3片、大蒜3瓣 ...
《酸菜烧五花肉——酸香开胃、肥而不腻，汤汁拌饭都能吃两碗》
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五花肉好吃，但如果只是红烧，吃多了难免觉得有些油腻。搭配酸菜一起烧就完全不同了。酸菜的酸香能够中和五花肉的油脂，五花肉炖出来的肉香又会慢慢渗进酸菜里，两种食材互相吸味，越烧越香。
尤其是最后留下的那点汤汁，酸香中带着肉香，浇在热腾腾的白米饭上特别开胃。
食材准备
五花肉500克、酸菜300克、生姜5片、 ...
《茶树菇焖鸡——鸡肉嫩滑入味，菌菇吸满汤汁，一锅焖出来特别香》
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茶树菇和鸡肉是非常适合放在一起焖的两种食材。鸡肉鲜嫩多汁，茶树菇自带浓郁菌香，而且特别能吸汤汁。两种食材放进锅里慢慢焖上一会儿，鸡肉的鲜味渗进茶树菇，菌菇的香味又融进汤汁，最后做出来酱香浓郁，特别适合配上一碗热腾腾的白米饭。
这道菜做法并不复杂，普通家庭炒锅就能完成。关键是鸡肉提前腌一下，茶树菇充分 ...
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