黄金咖喱嫩滑豆腐

别拉我

自从上个月到现在差不多一个月，我都没有做菜发上。期间发生了太多的事，无论身心俱累！一晃又到端午了，再不上菜，估计都没有什么朋友记得我了。身体一向不是太好，工作亦累，造成了根本没法做菜发日志。趁着端午放假，用大喜大的黄金咖啡加上咱们南方特有的超嫩水豆腐做道简单又美味的美食上来。
自从进入夏季，天气炎热，让人的胃口不是太好。用能增加食物色香味之外，也能促进胃液分泌，令人胃口大增的咖喱，自己腌制的泡椒加上清淡嫩滑的水豆腐造就了这夏季让人食欲大开的下饭菜。（我泡好的虾米，居然忘了和入豆腐里了，到吃的时候我才觉得奇怪，我的虾米哪去了。加入虾米的豆腐会更鲜香可口，朋友记得要加入虾米哈。）



黄金咖喱嫩滑豆腐

材料：

水豆腐 适量
大喜大黄金咖喱块 适量
泡椒 适量
虾米 适量
生抽 适量
油 适量


做法：


1、准备好材料。
2、将豆腐放在盐水里浸泡一个小时后，锅烧热水，放豆腐小火慢煮。捞起放凉水内过冷备用。
3、锅放少量水烧开放油，加入大喜大黄金咖喱块。
4、咖喱块融化后，加入泡椒和虾米。



5、在熬煮咖喱块的时候，将豆腐切小丁备用。
6、将豆腐丁放入锅内，稍焖煮入味，加入鸡精。生抽调味。
7、注意不要用锅铲翻动，直接转动炒锅让汁包裹豆腐即可。鸡精渗入汤汁后，即可关火、
8、趁热装碟即可食用。



红红小贴士：将豆腐放盐水里浸泡可以防豆腐容易碎和去异味，再用热水稍煮后过冷，让豆腐即使是切小丁也不容易碎，而且口感比较嫩滑。